dilluns, 27 d’octubre de 2014

ZARANGOLLO. Un plat de Calasparra. Cristina Garcia



El zarangollo és un plat típic del meu poble, Calasparra (Múrcia).
Em recorda la meua infantesa, quan la meua iaia em feia aquest plat pelant 
la carabasseta perquè en aquells temps no m'agradava i així me la menjava.


INGREDIENTS:

- 3 carabassetes,  4 o 5 pataques, 1 ceba, sal, oli... i l'estima de la iaia

ELABORACIÓ:

Es pelen totes les hortalisses.



Primerament, es parteixen les pataques i se posen en un bol amb aigua


Després es fica en l'aigua la carabasseta i la ceba.



Fiquem una paella amb oli d'oliva i... abans que estiga brusent



Posem la carabasseta i la ceba i la fregim durant uns 10 minuts.


Després posem les pataques i les deixem durant 20 min.


De quan en quan remenem amb una cullera de fusta perquè no s'apegue el menjar.


Fiquem una mica de sal.

Deixem 5 minuts més.

Ho  deixem escórrer i ho posem en un altre bol.


I finalment es fica en un plat i... ja esta acabat!
Bon profit!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada